Mohnkuchen mit Schmand

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Mohnkuchen mit Schmand ist eine leckere Kombination aus einem saftigen Mohnkuchen und einer cremigen Schmandschicht. Hier ist ein einfaches Rezept, um diesen köstlichen Kuchen zuzubereiten:

Zutaten:

Für den Mohnkuchen:

  • 250 g gemahlener Mohn
  • 250 ml warme Milch
  • 250 g weiche Butter
  • 250 g Zucker
  • 4 Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 300 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • Eine Prise Salz

Für die Schmandschicht:

  • 200 g Schmand
  • 2 Eier
  • 50 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker

Zum Bestreuen:

  • Puderzucker

Anleitung:

Schritt 1: Mohnkuchen vorbereiten:

  1. Den gemahlenen Mohn mit warmer Milch vermengen und etwa 30 Minuten quellen lassen.
  2. In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
  3. Vanilleextrakt hinzufügen und weiter rühren.
  4. Das Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz vermengen. Nach und nach in die Butter-Zucker-Masse sieben und gut unterrühren.
  5. Den gequollenen Mohn in den Teig geben und gleichmäßig verteilen.

Schritt 2: Schmandschicht zubereiten:

  1. In einer separaten Schüssel Schmand, Eier, Zucker und Vanillezucker vermengen.

Schritt 3: Backen:

  1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  2. Eine gefettete Backform mit dem Mohnkuchenteig füllen.
  3. Die Schmandmischung gleichmäßig über den Teig gießen.
  4. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Schritt 4: Servieren:

  1. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  2. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Tipp:

  • Verfeinern Sie den Mohnkuchen nach Belieben mit gehackten Nüssen oder Zitronenschale.

Dieser Mohnkuchen mit Schmand ist ein wahrer Genuss. Die Mohnschicht sorgt für einen einzigartigen Geschmack, während die Schmandschicht dem Kuchen eine cremige Textur verleiht. Perfekt für Kaffeetafeln und besondere Anlässe. Guten Appetit!