Rippchen zubereitet

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Rippchen sind ein köstliches Gericht, das durch langsame Zubereitung besonders zart und saftig wird. Hier ist ein einfaches Rezept für zubereitete Rippchen:

Zutaten:

Für die Marinade:

  • 1 kg Schweinerippchen
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel brauner Zucker
  • 1 Teelöffel Senf
  • 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
  • 1 Teelöffel Sojasauce
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Glasur:

  • 1 Tasse BBQ-Sauce nach Wahl
  • 2 Esslöffel Honig
  • 1 Esslöffel Sojasauce

Anleitung:

Schritt 1: Rippchen marinieren:

  1. Die Knoblauchzehen hacken, die Zwiebel fein hacken und in einer Schüssel mit Paprika, Kreuzkümmel, braunem Zucker, Senf, Worcestershire-Sauce, Sojasauce, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. Die Rippchen in einen großen Gefrierbeutel legen und die Marinade darüber gießen. Den Beutel verschließen und die Rippchen gründlich mit der Marinade bedecken. Im Kühlschrank mindestens 4 Stunden oder über Nacht marinieren lassen.

Schritt 2: Rippchen vorbereiten:

  1. Den Ofen auf 150 Grad Celsius vorheizen.
  2. Die marinierten Rippchen aus dem Kühlschrank nehmen und Raumtemperatur annehmen lassen.

Schritt 3: Rippchen garen:

  1. Die Rippchen auf ein Backblech legen und mit Alufolie abdecken.
  2. Im vorgeheizten Ofen etwa 2,5 bis 3 Stunden garen, bis die Rippchen zart sind. Gelegentlich mit dem austretenden Saft begießen.

Schritt 4: Glasur zubereiten:

  1. Während die Rippchen garen, die BBQ-Sauce, Honig und Sojasauce in einer kleinen Schüssel vermengen.

Schritt 5: Rippchen glasieren:

  1. Nach 2,5 bis 3 Stunden die Alufolie entfernen und die Rippchen großzügig mit der vorbereiteten Glasur bestreichen.
  2. Die Rippchen für weitere 15-20 Minuten im Ofen garen, bis die Glasur glänzend und klebrig ist.

Schritt 6: Servieren:

  1. Die Rippchen aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen.
  2. Nach Belieben in Portionen schneiden und mit zusätzlicher BBQ-Sauce servieren.

Tipp:

  • Die Rippchen können auch auf dem Grill gegart werden, um ein rauchiges Aroma zu erhalten.

Mit diesem Rezept gelingen Ihnen zarte und saftige Rippchen mit einer köstlichen Glasur. Perfekt für Grillpartys oder gemütliche Mahlzeiten. Guten Appetit!