Quark Schneekuchen mit Vanillepudding – Geht Ruck Zuck und schmeckt super

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Zutaten:

Für den Teig:

  • 200 g Mehl
  • 100 g weiche Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
  • Eine Prise Salz

Für die Quarkfüllung:

  • 500 g Magerquark
  • 3 Eier
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 500 ml Milch

Für die Streusel:

  • 100 g Mehl
  • 50 g Zucker
  • 50 g Butter
  • 1 Päckchen Vanillezucker

Anleitung:

  1. Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und fetten Sie eine runde Backform (ca. 26 cm Durchmesser) gut ein.
  2. Teig zubereiten: In einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermengen und in die Mitte eine Mulde drücken. Die weiche Butter, Zucker, Ei und eine Prise Salz in die Mulde geben und zu einem Teig verkneten. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform drücken und einen etwa 3 cm hohen Rand formen.
  3. Quarkfüllung zubereiten: In einer weiteren Schüssel den Magerquark, Eier, Zucker, Vanillepuddingpulver und Vanillezucker gründlich vermengen. Die Milch in einem Topf erhitzen und die Quarkmischung unter Rühren in die heiße Milch gießen. Die Mischung kurz aufkochen lassen, bis sie andickt, und dann vom Herd nehmen.
  4. Füllen und backen: Die Quarkfüllung auf den Teig in der Backform gießen und gleichmäßig verteilen. Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Füllung fest ist.
  5. Streusel herstellen: Während der Kuchen bäckt, die Streusel vorbereiten. Dazu Mehl, Zucker, Butter und Vanillezucker in einer Schüssel verkneten, bis grobe Streusel entstehen.
  6. Streusel auftragen: Nach dem Backen die Streusel gleichmäßig über die warme Kuchenoberfläche streuen.
  7. Kuchen abkühlen lassen: Den Kuchen in der Form abkühlen lassen und dann aus der Form lösen.
  8. Servieren: Den Quark Schneekuchen mit Vanillepudding in Stücke schneiden und genießen. Er schmeckt am besten, wenn er gut gekühlt ist.

Dieser Quark Schneekuchen mit Vanillepudding ist ein einfaches und köstliches Rezept, das sich schnell zubereiten lässt und großartig schmeckt. Er eignet sich perfekt als Dessert oder für gemütliche Kaffeepausen. Guten Appetit!