🎂 Biskuitrolle Rezept
Ein klassisches Dessert – luftig, leicht und wunderbar vielseitig. Diese Biskuitrolle ist perfekt für Kaffee und Kuchen, Geburtstage oder einfach als süßer Genuss zwischendurch.
📝 Zutaten
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 200 ml Sahne
- 2 EL Puderzucker
- Vanilleextrakt nach Geschmack
👩🍳 Zubereitung
- Teig vorbereiten
Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Mehl und Backpulver sieben und vorsichtig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht. - Backen
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gleichmäßig streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10–12 Minuten backen. - Abkühlen lassen
Den Biskuit nach dem Backen direkt auf ein frisches Stück Backpapier stürzen und etwas abkühlen lassen. - Füllung zubereiten
Sahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen. Die Creme gleichmäßig auf dem abgekühlten Biskuit verteilen. - Aufrollen
Mithilfe des Backpapiers den Biskuit vorsichtig von der langen Seite her einrollen. Die fertige Rolle für ca. 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
💡 Tipps von Oma
- Du kannst die Füllung nach Belieben variieren – z. B. mit Erdbeeren, Himbeeren, Schokoladencreme oder Marmelade.
- Achte darauf, den Biskuit nicht zu trocken zu backen – sonst lässt er sich schwer rollen und bricht.
- Für eine besonders schöne Optik: die Rolle vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoglasur verzieren.