Zutaten:
- 200 g Mehl
- 300 ml Milch
- 2 Eier
- 3 Knoblauchzehen
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 EL Öl zum Braten
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
- Teig zubereiten:
- Das Mehl in eine Schüssel sieben und das Backpulver untermischen.
- Die Eier und Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Knoblauch schälen, fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken und in den Teig geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den geriebenen Käse unter den Teig mischen.
- Pfannkuchen braten:
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Öl hineingeben.
- Eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen, sodass ein dünner Pfannkuchen entsteht.
- Den Pfannkuchen etwa 2-3 Minuten auf einer Seite braten, bis er goldbraun ist, dann wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.
- Den Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
- Servieren:
- Die Knoblauch-Pfannkuchen mit Käse warm servieren. Sie können als Hauptgericht oder als Beilage zu einem Salat serviert werden.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren, um den Geschmack abzurunden.
Tipps:
- Für eine würzigere Variante können Sie dem Teig etwas Paprikapulver oder Kräuter wie Oregano oder Thymian hinzufügen.
- Die Pfannkuchen lassen sich auch gut vorbereiten und später im Ofen bei 150°C kurz aufwärmen.
- Knoblauch-Pfannkuchen mit Käse schmecken auch kalt und eignen sich hervorragend als Snack für unterwegs.
Diese schnellen Knoblauch-Pfannkuchen mit Käse sind eine einfache und leckere Mahlzeit, die sich perfekt für ein schnelles Abendessen eignet. Mit ihrem würzigen Geschmack sind sie bei der ganzen Familie beliebt!