Zutaten:
- 250 g Mehl
- 150 g Butter (kalt und in Stücke geschnitten)
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Optional: 2 EL Zucker und 1 TL Zimt zum Bestreuen
Zubereitung:
- Teig vorbereiten: Mehl, Zucker, Zimt, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Die kalte Butter und das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Teig ausrollen: Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3-4 mm dick ausrollen. Mit Ausstechformen beliebige Kekse ausstechen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Backen: Die Zimt-Kekse im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 10-12 Minuten backen, bis sie am Rand leicht goldbraun sind. Die Kekse auf dem Blech abkühlen lassen.
- Optional: Bestreuen: Für extra Geschmack können die warmen Kekse noch mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreut werden.
Tipps:
- Lassen Sie den Teig im Kühlschrank ruhen, damit er leichter ausgerollt werden kann und die Kekse ihre Form behalten.
- Verwenden Sie hochwertige Butter, um den Keksen einen besonders zarten und buttrigen Geschmack zu verleihen.
- Die Zimt-Kekse lassen sich gut in einer luftdichten Dose aufbewahren und bleiben so mehrere Tage frisch.
Diese zarten Zimt-Kekse sind perfekt für die Weihnachtszeit oder als süßer Snack zwischendurch und verzaubern mit ihrem feinen Zimtaroma.