Ein leckeres Rezept für einen schönen Sommernachmittag! – Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln

Ein Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln klingt nach einem wunderbaren Genuss für einen Sommernachmittag! Hier ist das Rezept:

Zutaten:

Für den Teig:

• 300 g Mehl
• 150 g Zucker
• 150 g Butter (kalt, in kleinen Stücken)
• 1 Ei
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 kg Zwetschgen (entsteint, halbiert)

Für die Streusel:

• 100 g Mehl
• 50 g Zucker
• 50 g Butter (kalt, in kleinen Stücken)
• 1 TL Zimt

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Eine Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Für den Teig das Mehl, Zucker, kalte Butterstücke, Ei, Backpulver und eine Prise Salz in eine Schüssel geben. Mit den Händen zu einem krümeligen Teig verkneten.
3. Etwa zwei Drittel des Teiges gleichmäßig in der Backform verteilen und festdrücken, um den Boden des Kuchens zu formen.
4. Die halbierten Zwetschgen dicht an dicht auf dem Teigboden verteilen.
5. Für die Streusel das Mehl, Zucker, kalte Butterstücke und Zimt in einer weiteren Schüssel zu groben Streuseln verarbeiten.
6. Die Streusel über den Zwetschgen verteilen.
7. Den restlichen Teig über die Streusel krümeln.
8. Den Kuchen etwa 45-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist und die Zwetschgen weich sind.
9. Den Zwetschgenkuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.
10. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden.

Genießen Sie diesen köstlichen Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln an einem schönen Sommernachmittag!