SUPER Fruchtige sommerliche Torte für viele Gelegenheiten – Erdbeermousse Torte

Eine fruchtige Erdbeermousse-Torte klingt nach einer herrlichen Leckerei für den Sommer! Hier ist ein Rezept, das du ausprobieren kannst:

Zutaten:

Für den Boden:

• 200 g Löffelbiskuits oder Butterkekse
• 100 g Butter, geschmolzen

Für die Erdbeermousse:

• 500 g frische Erdbeeren, gewaschen und gehackt
• 200 g Zucker
• 500 ml Sahne
• 10 Blatt Gelatine

Für die Dekoration:

• Frische Erdbeeren
• Geschmolzene Schokolade oder Erdbeersoße

Zubereitung:

1. Boden zubereiten:

1. Die Löffelbiskuits oder Butterkekse fein zermahlen. Dies kannst du entweder mit einem Mixer oder indem du sie in einen Plastikbeutel gibst und mit einem Nudelholz zerkleinerst.
2. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen, bis alle Kekskrümel gleichmäßig benetzt sind.
3. Die Keksmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken, so dass ein gleichmäßiger Boden entsteht.
4. Den Boden im Kühlschrank fest werden lassen, während du die Erdbeermousse zubereitest.

2. Erdbeermousse zubereiten:

1. Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen, bis sie weich sind.
2. Die gehackten Erdbeeren und den Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Erdbeeren weich sind und der Zucker sich vollständig aufgelöst hat.
3. Die Gelatineblätter gut ausdrücken und zur warmen Erdbeer-Zucker-Mischung geben. Rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Die Mischung abkühlen lassen.
4. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die abgekühlte Erdbeermasse heben, bis eine gleichmäßige Mousse entsteht.
5. Die Erdbeermousse auf den vorbereiteten Keksboden in der Springform gießen und glattstreichen.
6. Die Torte mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen, am besten über Nacht.

3. Dekoration:

1. Vor dem Servieren die Torte aus der Springform lösen und auf eine Servierplatte geben.
2. Die Torte mit frischen Erdbeeren garnieren und nach Belieben mit geschmolzener Schokolade oder Erdbeersoße verzieren.
3. Die Erdbeermousse-Torte in Stücke schneiden und servieren.

Diese erfrischende Torte ist perfekt für sommerliche Gelegenheiten und wird sicherlich ein Hit sein!