Hier ist ein einfaches Rezept für Rindfleisch mit Senf, das du ausprobieren kannst:
Zutaten:
- 800 g Rindfleisch (zum Schmoren geeignet, z. B. Rinderbraten)
- 2 EL Senf (mittelscharf oder nach Geschmack)
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 2 Lorbeerblätter
- 2-3 Thymianzweige
- 2 Möhren, geschält und in Scheiben geschnitten
- 2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
- 500 ml Rinderbrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: etwas Mehl zum Bestäuben des Fleisches
Anleitung:
- Das Rindfleisch abtupfen und in etwa 2-3 cm große Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei Bedarf leicht mit Mehl bestäuben.
- Das Olivenöl in einem großen Schmortopf erhitzen. Die Rindfleischwürfel portionsweise anbraten, bis sie rundherum goldbraun sind. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- In demselben Topf die gehackten Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind und leicht gebräunt sind.
- Den Senf hinzufügen und gut verrühren, um alles zu kombinieren.
- Das angebratene Rindfleisch wieder in den Topf geben. Lorbeerblätter und Thymianzweige hinzufügen.
- Die Möhren- und Selleriescheiben hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Rinderbrühe angießen, so dass das Fleisch und das Gemüse fast vollständig bedeckt sind.
- Den Topf abdecken und das Gericht bei niedriger Hitze etwa 2-3 Stunden lang sanft schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist und die Soße eingedickt ist. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.
- Servieren und genießen!
Dieses Gericht schmeckt besonders gut mit Kartoffeln, Reis oder frischem Brot. Guten Appetit!