Zutaten:
- 500 g Hähnchenbrustfilet, in kleine Stücke geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose Kokosmilch
- 2 EL Currypulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Ingwerpulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 EL Öl zum Braten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren (optional)
Anleitung:
- In einer Pfanne oder einem großen Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind und anfangen zu duften.
- Füge die Hähnchenstücke hinzu und brate sie an, bis sie goldbraun sind.
- Füge alle Gewürze (Currypulver, Kurkuma, Ingwerpulver, Paprikapulver, Kreuzkümmel) hinzu und rühre gut um, damit sich die Gewürze mit dem Hähnchen vermischen.
- Gieße die Kokosmilch über das Hähnchen und rühre alles gut um. Lass das Curry für etwa 15-20 Minuten köcheln, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Sauce etwas eingedickt ist.
- Probieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren und mit Reis oder Naan-Brot servieren.
Guten Appetit!