Zutaten:
- 1 kg Schweinefleisch (Schulter oder Lende)
- 4 Esslöffel Senf
- 2 Esslöffel Honig
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin) für die Garnitur
- Öl zum Braten
Anleitung:
- Das Schweinefleisch gründlich waschen und trocken tupfen. Anschließend in gleichmäßige Scheiben oder Würfel schneiden, je nach Vorliebe.
- In einer Schüssel Senf, Honig, gehackten Knoblauch, Sojasauce, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen, um die Marinade zuzubereiten. Rühren Sie die Mischung gut um, damit sich alle Aromen vermischen.
- Die Schweinefleischstücke in die Marinade geben und sicherstellen, dass sie gleichmäßig damit bedeckt sind. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen. Für intensiveren Geschmack können Sie das Fleisch auch über Nacht marinieren.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hinzufügen. Die marinierten Schweinefleischstücke aus der Marinade nehmen und vorsichtig in die Pfanne geben. Braten Sie das Fleisch von beiden Seiten goldbraun an. Achten Sie darauf, dass es nicht zu lange brät, damit es saftig bleibt.
- Wenn das Fleisch fast fertig ist, gießen Sie die restliche Marinade in die Pfanne und lassen Sie sie kurz aufkochen. Dadurch entsteht eine köstliche Glasur für das Fleisch.
- Sobald das Fleisch durchgebraten ist und eine goldbraune Farbe hat, nehmen Sie es aus der Pfanne und legen Sie es auf einen Servierteller. Mit frischen Kräutern garnieren.
- Das saftige Schweinefleisch mit Honig-Senf-Glasur heiß servieren und mit Beilagen Ihrer Wahl genießen. Dazu passen zum Beispiel Kartoffeln, Reis oder gemischtes Gemüse.
Guten Appetit!