Spaghetti Bolognese ist ein klassisches und köstliches Gericht! Hier ist ein einfaches Rezept für dich:
Zutaten:
- 400g Spaghetti
- 500g Rinderhackfleisch (oder gemischtes Hackfleisch)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Möhre, fein gehackt
- 1 Stange Sellerie, fein gehackt
- 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 250ml Rinderbrühe
- 1 TL getrocknetes Basilikum
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
- Frisch geriebener Parmesan zum Servieren (optional)
- Frische Basilikumblätter zum Garnieren (optional)
Zubereitung:
- Nudeln kochen: Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Koche die Spaghetti gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente. Sobald sie gekocht sind, gieße sie ab und behalte eine Tasse Nudelwasser zum späteren Gebrauch.
- Bolognese-Sauce zubereiten: In einer großen Pfanne oder einem Topf etwas Olivenöl erhitzen. Füge die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Möhre und den Sellerie hinzu und brate sie bei mittlerer Hitze an, bis sie weich sind und anfangen zu karamellisieren.
- Hackfleisch hinzufügen: Füge das Rinderhackfleisch hinzu und brate es unter ständigem Rühren an, bis es braun und krümelig ist.
- Tomatenmark hinzufügen: Gib das Tomatenmark in die Pfanne und rühre es gut unter das Hackfleischgemisch. Koche es für ein paar Minuten, bis es duftet und etwas eingedickt ist.
- Tomaten und Brühe hinzufügen: Gib die gehackten Tomaten und die Rinderbrühe hinzu. Rühre alles gut um und lasse die Sauce köcheln. Reduziere die Hitze und lass die Sauce für ca. 20-30 Minuten leicht köcheln, damit sich die Aromen gut vermischen und die Sauce eindicken kann. Gelegentlich umrühren.
- Gewürze hinzufügen: Füge das getrocknete Basilikum und den Oregano hinzu. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab und passt die Gewürze nach Geschmack an.
- Nudeln und Sauce vermengen: Gib die gekochten Spaghetti zur Bolognese-Sauce in die Pfanne und vermische alles gut, bis die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind. Falls die Sauce zu dick ist, kannst du etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Servieren: Portioniere die Spaghetti Bolognese auf Teller und serviere sie heiß. Nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan und Basilikumblättern garnieren.
Das war’s! Jetzt kannst du deine selbstgemachte Spaghetti Bolognese genießen. Buon appetito! 🍝😋