DEFTIGE GULASCHSUPPE

Hier ist ein Rezept für eine deftige Gulaschsuppe:

Zutaten:

• 500 g Rindergulasch
• 2 Zwiebeln, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 2 Kartoffeln, gewürfelt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 grüne Paprika, gewürfelt
• 2 EL Tomatenmark
• 1 Liter Rinderbrühe
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 2 Lorbeerblätter
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL Paprikapulver (scharf)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Öl zum Braten
• Optional: etwas Mehl zum Binden der Suppe

Anleitung:

1. Das Rindergulasch mit Salz und Pfeffer würzen. In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Fleisch portionsweise scharf anbraten, bis es braun ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
2. Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch im verbliebenen Öl im Topf anbraten, bis sie glasig sind.
3. Füge die Karotten, Kartoffeln und Paprikastücke hinzu und brate sie kurz an.
4. Gib das Tomatenmark hinzu und röste es für etwa 1 Minute mit den Gemüsen an.
5. Das angebratene Fleisch zurück in den Topf geben. Füge die gehackten Tomaten, die Rinderbrühe und die Lorbeerblätter hinzu. Alles gut vermischen.
6. Die Suppe zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Suppe für ca. 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Aromen sich gut verbunden haben. Dabei gelegentlich umrühren.
7. Das Paprikapulver hinzufügen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Wenn die Suppe zu dünn ist, kannst du sie mit etwas Mehl oder einer anderen gewünschten Methode leicht binden.
9. Die Lorbeerblätter entfernen und die Gulaschsuppe heiß servieren.
10. Genieße deine deftige Gulaschsuppe mit frischem Brot oder einem Klecks saurer Sahne als Topping. Guten Appetit!