Fanatstische Faschingskrapfen, besser als beim Bäcker!

Hier ist ein Rezept für fantastische Faschingskrapfen, die du leicht zu Hause zubereiten kannst und die besser schmecken als beim Bäcker:

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 7 g Trockenhefe
• 250 ml lauwarme Milch
• 50 g Zucker
• 2 Eier
• 50 g weiche Butter
• 1 Prise Salz
• Abrieb einer Bio-Zitrone (optional)
• Pflanzenöl zum Frittieren
• Puderzucker zum Bestäuben

Anleitung:

1. In einer kleinen Schüssel die Trockenhefe in der lauwarmen Milch auflösen und für etwa 5 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig wird.
2. In einer großen Schüssel das Mehl mit Zucker, einer Prise Salz und dem Zitronenabrieb vermischen.
3. Die aufgelöste Hefe-Milch-Mischung und die Eier hinzufügen. Alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Die weiche Butter hinzufügen und den Teig weiter kneten, bis er geschmeidig ist und sich von der Schüssel löst. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
5. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Oberfläche zu einer etwa 1 cm dicken Platte ausrollen. Mit einem Ausstecher oder einem Glas Kreise ausstechen.
6. Die ausgestochenen Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit einem Geschirrtuch abdecken. Nochmals etwa 30 Minuten gehen lassen, bis sie sich leicht aufgebläht haben.
7. In einem großen Topf oder einer Fritteuse das Pflanzenöl auf etwa 170°C erhitzen.
8. Die Krapfen vorsichtig in das heiße Öl geben und auf beiden Seiten goldbraun backen, das dauert etwa 2-3 Minuten pro Seite.
9. Die fertigen Krapfen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
10. Zum Schluss die Krapfen mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.

Diese selbstgemachten Faschingskrapfen sind einfach köstlich und werden sicherlich besser schmecken als die vom Bäcker!