Rezept für Zucker-Zimt Bällchen

Zutaten:

• 250g Mehl
• 100g Zucker
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• Eine Prise Salz
• 120ml Milch
• 50g Butter, geschmolzen
• 1 Ei
• 1 TL Vanilleextrakt
• 100g Zucker (für die Beschichtung)
• 2 TL Zimt (für die Beschichtung)
• Pflanzenöl zum Frittieren

Anleitung:

1. In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und eine Prise Salz vermischen.
2. In einer anderen Schüssel die Milch, geschmolzene Butter, Ei und Vanilleextrakt vermengen.
3. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen, bis ein Teig entsteht. Der Teig sollte weich und formbar sein. Falls er zu trocken ist, etwas mehr Milch hinzufügen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche kneten, bis er geschmeidig ist. Anschließend zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie einwickeln. Den Teig für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Während der Teig ruht, in einer Schüssel den Zucker und Zimt für die Beschichtung vermischen.
6. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und zu kleinen Bällchen formen, etwa 2-3 cm Durchmesser.
7. In einem Topf ausreichend Pflanzenöl erhitzen. Die Temperatur sollte etwa 180°C betragen.
8. Die Teigbällchen vorsichtig in das heiße Öl geben und goldbraun frittieren. Dabei regelmäßig wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
9. Die frittierten Bällchen mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
10. Die warmen Bällchen sofort in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen, bis sie rundherum gleichmäßig bedeckt sind.
11. Die Zucker-Zimt Bällchen warm servieren und genießen!

Tipp: Die Zucker-Zimt Bällchen schmecken am besten frisch zubereitet und warm serviert. Sie können auch mit einer Schokoladensoße oder einer Karamellsoße serviert werden, um ihnen eine zusätzliche süße Note zu verleihen.