Bifteki mit Tomatenreis und Tzatziki

Hier ist ein Rezept für Bifteki mit Tomatenreis und Tzatziki:

Bifteki:

Zutaten:

• 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Ei
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Braten

Anleitung:

1. In einer Schüssel das Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Ei, Oregano, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis alles gut kombiniert ist.
2. Formen Sie aus der Hackfleischmischung flache, ovale Patties, etwa 1 cm dick.
3. Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Bifteki von beiden Seiten etwa 4-5 Minuten lang oder bis sie durchgegart und goldbraun sind.

Tomatenreis:

Zutaten:

• 1 Tasse Langkornreis
• 2 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe
• 2 reife Tomaten, gewürfelt
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl

Anleitung:

1. Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch an, bis sie weich sind.
2. Fügen Sie den Reis hinzu und braten Sie ihn für ein paar Minuten an, bis er leicht glasig wird.
3. Geben Sie die gewürfelten Tomaten, Tomatenmark, Oregano, Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie gut um.
4. Gießen Sie das Wasser oder die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie den Topf ab und lassen Sie den Reis köcheln, bis er gar ist und das Wasser aufgesogen wurde, etwa 15-20 Minuten.

Tzatziki:

Zutaten:

• 1/2 Gurke, geschält und entkernt
• 250 g griechischer Joghurt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL frischer Zitronensaft
• 1 EL frischer Dill, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Gurke fein raspeln und in einem sauberen Küchentuch auspressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
2. In einer Schüssel den griechischen Joghurt, gepresste Gurke, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft und Dill vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Das Tzatziki für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut vermischen.

Servieren Sie die Bifteki mit dem Tomatenreis und dem Tzatziki. Sie können auch etwas frisches Fladenbrot dazu reichen. Guten Appetit! 🍅🍚🥒