Hier ist ein einfaches Rezept für einen köstlichen Erdbeer-Joghurtkuchen vom Blech, der in nur 5 Minuten vorbereitet und dann in den Ofen geschoben wird:
Zutaten:
- 250 g griechischer Joghurt
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 150 ml neutrales Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 g frische Erdbeeren, halbiert oder geviertelt (je nach Größe)
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Anleitung:
- Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel den griechischen Joghurt mit dem Zucker verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Eier einzeln unterrühren, dann das Pflanzenöl hinzufügen und gut vermengen.
- Das Mehl, Backpulver und Salz über die Masse sieben und vorsichtig unterrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
- Die Erdbeerhälften oder -viertel gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei leicht eindrücken.
- Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Holzstäbchen, das in die Mitte gestochen wird, sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost vollständig abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
- In Stücke schneiden und genießen!
Dieser Erdbeer-Joghurtkuchen vom Blech ist einfach zuzubereiten und perfekt für besondere Anlässe oder einfach als leckerer Genuss zwischendurch. Guten Appetit!