Hier ist ein Rezept für einen köstlichen Quark-Schneekuchen mit Vanillepudding:
Zutaten:
Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g weiche Butter
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Quarkmasse:
- 500 g Magerquark
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 200 ml Sahne
- Saft und Schale einer halben Zitrone
Anleitung:
- Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
- Für den Teig Mehl, Zucker, weiche Butter, Ei, Backpulver und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in die Springform drücken und einen Rand formen.
- Für die Quarkmasse den Magerquark, Zucker, Eier, Vanillepuddingpulver, Sahne, Zitronensaft und -schale in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Quarkmasse gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 50-60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Masse gestockt ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.
- Vor dem Servieren den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit frischen Früchten garnieren.
- Den Quark-Schneekuchen in Stücke schneiden und genießen!
Guten Appetit!