Schichtbraten in Senfsauce ist ein köstliches Gericht, das sicherlich deine Familie begeistern wird. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 800 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Senf (z.B. mittelscharfer Senf)
- 2 EL Worcestersauce
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500 g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Möhren, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 200 ml Rinderbrühe
- 200 ml Sahne oder Milch
- 2 EL Mehl
- 2 EL Butter
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Anleitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- In einer Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in etwas Öl anbraten, bis sie weich sind. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und gut bräunen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann den Senf und die Worcestersauce einrühren. Die Pfanne vom Herd nehmen und beiseite stellen.
- In einer separaten Pfanne die Butter schmelzen lassen und das Mehl hinzufügen. Unter ständigem Rühren etwa 1-2 Minuten anschwitzen, bis das Mehl leicht gebräunt ist. Nach und nach die Rinderbrühe und Sahne oder Milch hinzufügen, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Senfsauce etwa 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Eine große Auflaufform leicht einfetten. Eine Schicht Kartoffelscheiben auf dem Boden der Form verteilen, dann eine Schicht Hackfleischmischung und eine Schicht Möhrenscheiben darauflegen. Wiederhole den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, wobei du mit einer Schicht Kartoffeln abschließt.
- Die Senfsauce über den Schichtbraten gießen, so dass alles gut bedeckt ist.
- Die Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken und etwa 1 Stunde im vorgeheizten Backofen backen, bis die Kartoffeln weich sind und der Schichtbraten heiß und durchgekocht ist.
- Vor dem Servieren den Schichtbraten in Senfsauce etwa 10 Minuten ruhen lassen. Mit frischer Petersilie garnieren, falls gewünscht, und heiß servieren.
Dieser Schichtbraten in Senfsauce ist ein herzhaftes und befriedigendes Gericht, das perfekt für ein Familienessen ist. Guten Appetit!