Die Solero Torte ist eine köstliche Kreation, die den Geschmack des beliebten Solero-Eises einfängt und in Form einer erfrischenden Torte präsentiert. Mit einer luftigen Biskuitbasis, einer cremigen Quarkfüllung und einer fruchtigen Note aus Ananas, Pfirsich und Mandarinen ist diese Torte ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von Sommer und Eis. In diesem Beitrag werde ich Ihnen das Rezept für die Solero Torte vorstellen und Ihnen zeigen, wie Sie diese Leckerei ganz einfach zu Hause zubereiten können.
Zutaten:
Für den Biskuitteig:
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 120 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 500 g Quark
- 200 g Schmand
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Saft und Abrieb von 1 Zitrone
- 200 ml Sahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 1 Dose Ananasstücke (Abtropfgewicht ca. 350 g)
- 1 Dose Pfirsichhälften (Abtropfgewicht ca. 350 g)
- 1 Dose Mandarinen (Abtropfgewicht ca. 175 g)
- 1 Päckchen Gelatinepulver
Für die Dekoration:
- 1 Becher Sahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- Frisches Obst (z.B. Erdbeeren, Kiwis, Physalis)
- Solero Eis am Stiel
Anleitung:
- Zuerst bereiten Sie den Biskuitteig vor. Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif. Geben Sie nach und nach den Zucker hinzu, bis eine glänzende und feste Masse entsteht. Fügen Sie dann die Eigelbe hinzu und rühren Sie sie vorsichtig unter.
- Sieben Sie das Mehl und das Backpulver über die Eimasse und heben Sie es vorsichtig unter, bis alles gut vermischt ist.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und backen Sie ihn im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze für ca. 12-15 Minuten, bis er goldbraun ist und sich leicht vom Rand löst.
- Während der Biskuitteig abkühlt, bereiten Sie die Füllung vor. Mischen Sie den Quark, den Schmand, den Zucker, den Vanillezucker, den Zitronensaft und den Zitronenabrieb in einer Schüssel.
- Schlagen Sie die Sahne mit dem Sahnesteif steif und heben Sie sie vorsichtig unter die Quarkmasse.
- Lösen Sie die Gelatine nach Packungsanleitung auf und rühren Sie sie unter die Quarkmasse.
- Schneiden Sie die Ananasstücke, Pfirsichhälften und Mandarinen in kleine Stücke und heben Sie sie unter die Quarkmasse.
- Legen Sie einen Tortenring um den Biskuitboden auf einem Servierteller und füllen Sie die Quarkmasse darauf. Glätten Sie die Oberfläche gleichmäßig und stellen Sie die Torte für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest werden kann.
- Nachdem die Torte fest geworden ist, schlagen Sie die Sahne mit dem Sahnesteif steif und verteilen Sie sie gleichmäßig auf der Oberfläche der Torte.
- Dekorieren Sie die Torte nach Belieben mit frischem Obst und legen Sie ein paar Solero Eis am Stiel als besonderen Blickfang oben drauf.
- Servieren Sie die Solero Torte in schönen Stücken und genießen Sie diesen erfrischenden Genuss, der wie Eis schmeckt und dabei dennoch eine köstliche Torte ist.
Diese Solero Torte ist ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel und wird Ihre Gäste mit ihrem erfrischenden Geschmack und ihrer bunten Dekoration begeistern. Probieren Sie dieses Rezept aus und verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit diesem sommerlichen Genuss! Guten Appetit!