Title: Köstliches Rosinenbrot: Ein traditionelles Rezept zum Genießen
Rosinenbrot ist ein klassisches Gebäck, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch eine lange Tradition hat. Mit seinen saftigen Rosinen und dem leicht süßen Geschmack ist es ein beliebtes Frühstücks- oder Nachmittagssnack in vielen Haushalten. In diesem Beitrag werde ich Ihnen zeigen, wie Sie ein köstliches Rosinenbrot ganz einfach zu Hause zubereiten können.
Zutaten:
- 500 g Mehl (Typ 550)
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml lauwarme Milch
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 50 g weiche Butter
- 1 TL Salz
- 200 g Rosinen
- Abrieb einer Bio-Zitrone
- 1 TL Zimt (optional)
- 1 Eigelb zum Bestreichen
- Hagelzucker zum Bestreuen (optional)
Anleitung:
- Zuerst geben Sie das Mehl in eine große Schüssel und machen eine Mulde in der Mitte. Dort hinein bröckeln Sie die Trockenhefe und gießen die lauwarme Milch darüber. Lassen Sie die Mischung für etwa 10 Minuten ruhen, bis sich die Hefe aufgelöst hat und Bläschen bildet.
- Fügen Sie nun den Zucker, das Ei, die weiche Butter, das Salz, den Zitronenabrieb und den optionalen Zimt hinzu. Kneten Sie alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig, am besten mit den Händen oder einem Küchenmaschine.
- Sobald der Teig schön glatt ist, fügen Sie die Rosinen hinzu und kneten Sie sie gleichmäßig in den Teig ein.
- Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch oder Frischhaltefolie ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde oder bis sich sein Volumen verdoppelt hat, aufgehen.
- Nachdem der Teig aufgegangen ist, kneten Sie ihn noch einmal kurz durch, um die Luftblasen zu entfernen. Formen Sie den Teig zu einem länglichen Laib und legen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Decken Sie den Teig erneut mit einem Geschirrtuch ab und lassen Sie ihn für weitere 30 Minuten ruhen, damit er noch einmal aufgeht.
- Heizen Sie währenddessen Ihren Backofen auf 180°C (Umluft) vor.
- Nach der Ruhezeit bestreichen Sie das Rosinenbrot mit dem verquirlten Eigelb und bestreuen es nach Wunsch mit Hagelzucker.
- Backen Sie das Rosinenbrot im vorgeheizten Ofen für ca. 30-35 Minuten oder bis es goldbraun und durchgebacken ist.
- Nehmen Sie das Rosinenbrot aus dem Ofen und lassen Sie es auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren.
Dieses köstliche Rosinenbrot ist herrlich saftig, aromatisch und einfach unwiderstehlich. Es schmeckt besonders gut frisch aus dem Ofen mit einer Schicht Butter oder Marmelade. Sie können es auch toasten oder für French Toast verwenden. Probieren Sie dieses traditionelle Rezept aus und lassen Sie sich von seinem köstlichen Geschmack verzaubern! Guten Appetit!