Zutaten:
Für den Teig:
- 6 Eier
- 200g Zucker
- 150g Mehl
- 50g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
Für die Füllung und Dekoration:
- 750ml Sahne
- 100g Zucker
- 1 Glas Sauerkirschen (abgetropft)
- 150ml Kirschwasser
- Schokoladenraspel oder -locken
- Kirschen zum Garnieren
- Optional: Schokoladensplitter oder Schokoladengitter für die Seiten
Anleitung:
- Ofen auf 180°C vorheizen. Zwei runde Backformen mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.
- Eier und Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen, bis die Mischung dick und cremig ist.
- Mehl, Kakaopulver und Backpulver vorsichtig unter die Ei-Zucker-Mischung heben, bis alles gut kombiniert ist.
- Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Backformen verteilen und etwa 25-30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Die Böden aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, dann vorsichtig aus den Formen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Die Sahne steif schlagen und dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen.
- Einen der abgekühlten Kuchenböden auf eine Tortenplatte legen. Mit einem Pinsel den Kirschwasser über den Boden streichen.
- Eine Schicht Sahne auf den Boden streichen und mit den abgetropften Sauerkirschen bestreuen.
- Den zweiten Kuchenboden darauf legen und leicht andrücken.
- Die restliche Sahne auf der Oberfläche und den Seiten der Torte verteilen. Die Torte mit Schokoladenraspeln bestreuen und mit Kirschen garnieren.
- Nach Belieben die Seiten der Torte mit Schokoladensplittern oder einem Schokoladengitter dekorieren.
- Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, damit sich die Aromen gut verbinden können.
Das war es! Genießen Sie Ihre selbstgemachte Schwarzwälder Kirschtorte!