Blätterteig Stangerl mit Vanillepudding sind eine himmlische Leckerei, die sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt. Der knusprige Blätterteig umhüllt einen samtigen Vanillepudding und macht diese Stangerl zu einem unwiderstehlichen Gebäck für jede Gelegenheit. Hier ist das einfache Rezept, um diese köstlichen Stangerl selbst zuzubereiten.
Zutaten:
Für den Blätterteig:
- 1 Packung (ca. 400 g) Blätterteig aus dem Kühlregal
- Mehl zum Ausrollen
Für den Vanillepudding:
- 500 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 50 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt oder das Mark einer Vanilleschote
Zum Bestreichen:
- 1 Ei (verquirlt)
Zum Bestreuen:
- Puderzucker
Zubereitung:
1. Blätterteig vorbereiten:
- Den Blätterteig aus der Verpackung nehmen und auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausrollen.
- Den ausgerollten Blätterteig in rechteckige Form schneiden.
2. Vanillepudding kochen:
- In einem Topf das Vanillepuddingpulver mit etwas Milch glatt rühren.
- Die restliche Milch zum Kochen bringen.
- Das angerührte Puddingpulver in die kochende Milch einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen.
- Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen und den Vanillepudding abkühlen lassen.
3. Füllen und rollen:
- Den abgekühlten Vanillepudding gleichmäßig auf dem ausgerollten Blätterteig verteilen, dabei an einer Längsseite einen kleinen Rand lassen.
- Den Blätterteig von der befüllten Längsseite her aufrollen.
4. Schneiden:
- Die Rolle in etwa 1,5 cm breite Stücke schneiden, um die Stangerl zu formen.
5. Backen:
- Die Blätterteig Stangerl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Stangerl mit dem verquirlten Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.
6. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen:
- Die gebackenen Blätterteig Stangerl aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
7. Mit Puderzucker bestreuen:
- Vor dem Servieren die Blätterteig Stangerl großzügig mit Puderzucker bestreuen.
Tipps für perfekte Blätterteig Stangerl mit Vanillepudding:
- Blätterteig-Qualität: Verwenden Sie hochwertigen Blätterteig aus dem Kühlregal für ein knuspriges und luftiges Ergebnis.
- Vanillepudding-Variation: Experimentieren Sie mit dem Vanillepudding, indem Sie beispielsweise Bourbon-Vanille oder Vanillemark verwenden.
- Kreatives Ausrollen: Formen Sie den Blätterteig zu einem Quadrat, um quadratische Stangerl zu erhalten, oder variieren Sie die Form nach Wunsch.
- Zusätzliche Aromen: Fügen Sie dem Vanillepudding für eine zusätzliche Geschmacksnote geriebene Zitronenschale oder eine Prise Zimt hinzu.
Warum diese Blätterteig Stangerl besonders sind:
- Knusprige Hülle: Der Blätterteig sorgt für eine herrlich knusprige Textur, die perfekt mit der zarten Füllung harmoniert.
- Cremige Vanillefüllung: Der selbstgemachte Vanillepudding verleiht den Stangerl eine cremige und aromatische Note.
- Optisch ansprechend: Die spiralartige Form der Stangerl macht sie nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zu einem Highlight auf jeder Kaffeetafel.
Fazit:
Blätterteig Stangerl mit Vanillepudding sind eine köstliche Köstlichkeit, die bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt ist. Die Kombination aus knusprigem Blätterteig und cremiger Vanillefüllung macht sie zu einer perfekten Begleitung für Kaffee oder Tee. Mit diesem einfachen Rezept können Sie diese Leckereien zu Hause zubereiten und sich und Ihre Gäste verwöhnen. Guten Appetit!