Hier ist ein köstliches Rezept für Rippchen mit Honig und Knoblauch:
Zutaten:
- 1-2 Racks Schweinerippchen (je nach Bedarf)
- 4 Knoblauchzehen, gehackt oder gepresst
- 1/3 Tasse Honig
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Worcestersauce
- 1 Teelöffel Paprikapulver (optional für eine leicht würzige Note)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren (optional)
Anleitung:
- Vorbereitung der Marinade:
- In einer Schüssel alle Zutaten für die Marinade mischen: gehackten Knoblauch, Honig, Sojasauce, Olivenöl, Worcestersauce und Paprikapulver. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Rippchen marinieren:
- Die Rippchen in eine große flache Schüssel oder einen verschließbaren Beutel geben.
- Gießen Sie die Marinade über die Rippchen und stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig damit bedeckt sind.
- Abdecken oder verschließen Sie die Schüssel/den Beutel und lassen Sie die Rippchen mindestens 2 Stunden oder idealerweise über Nacht im Kühlschrank marinieren, damit sie den Geschmack gut aufnehmen.
- Rippchen kochen:
- Den Ofen auf 160°C vorheizen.
- Legen Sie die marinierten Rippchen in eine Auflaufform und bedecken Sie sie mit Aluminiumfolie.
- Backen Sie die Rippchen für etwa 1,5 bis 2 Stunden im vorgeheizten Ofen, bis sie zart sind. Sie können die Rippchen auch auf einem Grill garen, indem Sie sie bei mittlerer Hitze grillen und regelmäßig mit der restlichen Marinade bestreichen.
- Glasiere die Rippchen:
- Nachdem die Rippchen fast fertig gegart sind, entfernen Sie die Aluminiumfolie und bestreichen Sie sie großzügig mit der restlichen Marinade.
- Backen oder grillen Sie die Rippchen weitere 15-20 Minuten, bis sie schön glasiert und goldbraun sind.
- Servieren:
- Die Rippchen aus dem Ofen oder vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen.
- Vor dem Servieren mit frischer gehackter Petersilie oder Koriander bestreuen (optional).
- Servieren Sie die Rippchen heiß und genießen Sie sie mit Beilagen Ihrer Wahl, wie zum Beispiel Kartoffelpüree, Maiskolben oder einem frischen Salat.
Diese Rippchen mit Honig und Knoblauch sind ein absoluter Genuss und werden sicherlich jedem schmecken, der sie probiert!