Donauwelle

Zutaten für den Teig:

• 200 g weiche Butter
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 4 Eier
• 250 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 3 EL Kakao
• 3 EL Milch

Zutaten für die Kirschfüllung:

• 1 Glas Sauerkirschen (abgetropft, ca. 350 g)
• 1 EL Zucker
• 1 EL Speisestärke

Zutaten für die Buttercreme:

• 500 ml Milch
• 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 100 g Zucker
• 200 g weiche Butter

Außerdem:

• 100 g Schokolade (Zartbitter)
• 1 EL Kokosfett

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine rechteckige Backform einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. Für den Teig die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren.
3. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und portionsweise unter die Butter-Ei-Masse rühren.
4. Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Backform geben. Den restlichen Teig mit Kakao und Milch vermischen und gleichmäßig auf dem hellen Teig verteilen.
5. Die abgetropften Sauerkirschen mit Zucker und Speisestärke vermischen und auf dem dunklen Teig verteilen.
6. Die Form in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 25-30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
7. Für die Buttercreme die Milch mit dem Vanillepuddingpulver und Zucker nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
8. Die weiche Butter schaumig schlagen und nach und nach die abgekühlte Vanillepudding-Milch unterrühren.
9. Die Buttercreme auf dem abgekühlten Kuchen gleichmäßig verteilen.
10. Die Schokolade zusammen mit dem Kokosfett über einem Wasserbad schmelzen lassen und über die Buttercreme gießen.
11. Den Kuchen vollständig abkühlen und fest werden lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.

Genießen Sie diese klassische Donauwelle als köstliches Dessert oder Kaffeepausen-Snack!