Zutaten für die Thüringer Bratwurst:
- 500 g Thüringer Bratwürste
- Öl oder Butterschmalz zum Braten
Zutaten für das Kartoffelpüree:
- 1 kg Kartoffeln, mehligkochend
- 100 ml Milch
- 50 g Butter
- Salz und Muskatnuss nach Geschmack
Zutaten für das Sauerkraut:
- 500 g Sauerkraut
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 EL Butter
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind.
- Währenddessen das Sauerkraut vorbereiten: Die gehackte Zwiebel in Butter in einem Topf anschwitzen. Das Sauerkraut hinzufügen und mit Kümmel, Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 20-30 Minuten köcheln lassen.
- Die Bratwürste in einer Pfanne mit etwas Öl oder Butterschmalz goldbraun braten, bis sie durchgegart sind.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen und durch eine Kartoffelpresse drücken oder mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
- Die Milch und Butter in einem kleinen Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Die warme Milch-Butter-Mischung zu den gestampften Kartoffeln geben und gut vermengen, bis ein cremiges Püree entsteht. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
- Die Bratwürste zusammen mit dem Kartoffelpüree und dem Sauerkraut auf Tellern anrichten.
- Genießen Sie dieses deftige Gericht und sammeln Sie 500 “Lecker” von Ihren Gästen!
Ein klassisches Gericht, das sicherlich viele “Lecker”-Kommentare hervorrufen wird! Guten Appetit!