Dieser versunkene Streuselkuchen mit Vanillepudding ist eine köstliche Kombination aus saftigem Kuchen, cremigem Vanillepudding und knusprigen Streuseln. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
Für den Kuchenteig:
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g weiche Butter
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
- 2 Esslöffel Milch
Für den Vanillepudding:
- 500 ml Milch
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Streusel:
- 100 g Mehl
- 50 g Zucker
- 50 g kalte Butter
- Eine Prise Zimt (optional)
Anleitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Springform einfetten.
- Für den Kuchenteig das Mehl, den Zucker, die weiche Butter, die Eier, das Backpulver, eine Prise Salz und die Milch in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen.
- Für den Vanillepudding die Milch mit dem Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Das Vanillepuddingpulver in etwas kalter Milch glatt rühren und in die kochende Milch einrühren. Unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis der Pudding eindickt. Vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt einrühren. Den Vanillepudding etwas abkühlen lassen.
- Den abgekühlten Vanillepudding gleichmäßig über den Kuchenteig in der Springform gießen.
- Für die Streusel das Mehl, den Zucker, die kalte Butter und optional eine Prise Zimt in einer Schüssel zu groben Streuseln verkneten.
- Die Streusel über den Vanillepudding in der Springform verteilen.
- Den Streuselkuchen im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und den Kuchen etwas abkühlen lassen, bevor Sie ihn aus der Form lösen.
- Den versunkenen Streuselkuchen mit Vanillepudding in Stücke schneiden und servieren.
Genießen Sie diesen köstlichen Kuchen als Dessert oder zum Kaffeeklatsch mit Freunden und Familie!