Ein Pfirsich-Cobbler ist ein köstliches südliches Dessert, das mit saftigen Pfirsichen und einem knusprigen Belag serviert wird. Mit der Zugabe von braunem Zucker erhält der Cobbler eine wunderbare Karamellnote. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
Für die Füllung:
- 6 große Pfirsiche, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel Salz
- Saft einer halben Zitrone
Für den Belag:
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, kalt und in Würfel geschnitten
- 1/4 Tasse kochendes Wasser
- 1 Esslöffel brauner Zucker zum Bestreuen
Anleitung:
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform oder Backform einfetten.
- Die Pfirsiche schälen, entsteinen und in dünne Scheiben schneiden. In eine große Schüssel geben und den braunen Zucker, die Maisstärke, den Zimt, das Salz und den Zitronensaft hinzufügen. Gut umrühren, bis die Pfirsiche gleichmäßig bedeckt sind, und dann die Mischung in die vorbereitete Backform geben.
- Für den Belag das Mehl, den braunen Zucker, das Backpulver und das Salz in eine Schüssel geben und vermischen. Die kalte Butter dazugeben und mit den Fingern oder einem Teigmischer einarbeiten, bis die Mischung krümelig wird.
- Das kochende Wasser zur Mehl-Brown-Sugar-Mischung geben und gut vermischen, bis ein zäher Teig entsteht.
- Den Teig über die Pfirsichfüllung in der Backform verteilen. Mit einem Esslöffel braunem Zucker bestreuen.
- Den Pfirsich-Cobbler etwa 40-45 Minuten backen, bis der Belag goldbraun ist und die Füllung blubbert.
- Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Warm servieren und nach Belieben mit Vanilleeis oder Schlagsahne garnieren.
Genießen Sie diesen köstlichen Pfirsich-Cobbler mit braunem Zucker als süßes und befriedigendes Dessert, das perfekt für jede Gelegenheit ist!