Hackbraten mit Mortadella und Pistazien: das leckere Rezept zum Ausprobieren

Hackbraten ist ein klassisches Gericht, das in vielen Haushalten beliebt ist. Es ist einfach zuzubereiten und bietet eine Vielzahl von Möglichkeiten, es zu variieren und den persönlichen Vorlieben anzupassen. Heute möchte ich ein besonders leckeres Rezept mit Ihnen teilen: Hackbraten mit Mortadella und Pistazien. Diese Kombination aus herzhaftem Hackfleisch, würziger Mortadella und knusprigen Pistazien verleiht dem traditionellen Hackbraten eine ganz besondere Note. Hier ist das Rezept zum Ausprobieren:

Zutaten:

• 500g gemischtes Hackfleisch
• 150g Mortadella, fein gewürfelt
• 100g Pistazien, grob gehackt
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Ei
• 50g Semmelbrösel
• 2 EL Petersilie, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL Worcestersauce
• 2 EL Olivenöl

Für die Glasur:

• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Honig
• 1 TL Sojasauce
• 1 TL scharfer Senf
• 1 TL Worcestersauce

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Backform mit etwas Olivenöl einfetten.
2. In einer großen Schüssel das gemischte Hackfleisch, die gewürfelte Mortadella, die gehackten Pistazien, die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch vermengen.
3. Das Ei, die Semmelbrösel, die gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, getrockneten Oregano und Worcestersauce hinzufügen. Alles gut vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
4. Die Hackfleischmischung zu einem Laib formen und in die vorbereitete Backform legen.
5. Für die Glasur alle Zutaten in einer kleinen Schüssel vermengen, bis sie gut kombiniert sind. Die Glasur gleichmäßig über den Hackbraten streichen.
6. Den Hackbraten in den vorgeheizten Backofen geben und etwa 45-50 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgegart ist. Gelegentlich mit der Glasur bestreichen, um eine glänzende Oberfläche zu erhalten.
7. Nach dem Backen den Hackbraten aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bevor er in Scheiben geschnitten wird.
8. Servieren Sie den Hackbraten mit Beilagen Ihrer Wahl, wie zum Beispiel Kartoffelpüree, Gemüse oder einem frischen Salat.

Dieses Rezept für Hackbraten mit Mortadella und Pistazien ist einfach zuzubereiten und doch so köstlich. Die Kombination aus herzhaftem Hackfleisch, würziger Mortadella und knusprigen Pistazien verleiht diesem klassischen Gericht eine ganz besondere Note. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den Aromen begeistern! Guten Appetit!