Kartoffeln und Eier, eine traditionelle deutsche Speise, die sowohl herzhaft als auch befriedigend ist, bietet eine köstliche Kombination aus einfachen Zutaten und unverwechselbarem Geschmack. Dieses Gericht ist nicht nur schnell zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig und eignet sich perfekt als Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Lassen Sie uns einen Blick auf dieses klassische Rezept werfen und wie Sie es zu Hause zubereiten können.
Zutaten:
- 4 große Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
- 6 Eier
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Esslöffel Butter oder Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (optional, zum Garnieren)
Anleitung:
- Zuerst die Kartoffelwürfel in einem Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Lassen Sie die Kartoffeln etwa 8-10 Minuten kochen oder bis sie zart sind. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne die Butter oder das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie goldbraun und weich ist.
- Die gekochten Kartoffeln in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Lassen Sie die Kartoffeln einige Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Währenddessen die Eier in eine Schüssel schlagen und gut verquirlen. Die verquirlten Eier über die Kartoffeln gießen und leicht umrühren, um sicherzustellen, dass sie sich gleichmäßig verteilen.
- Die Hitze reduzieren und die Eier vorsichtig stocken lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Gericht heiß servieren, garniert mit frischen Kräutern nach Belieben. Traditionell wird es oft mit Petersilie oder Schnittlauch bestreut.
Genießen Sie Ihre Kartoffeln und Eier warm als köstliches Hauptgericht oder Beilage!
Dieses einfache und dennoch köstliche Gericht ist ein echter Publikumsliebling und perfekt für Tage, an denen Sie sich nach einer herzhaften Mahlzeit sehnen, die schnell zubereitet ist. Probieren Sie dieses Rezept aus und entdecken Sie den rustikalen Charme von Kartoffeln und Eiern, einer klassischen Kombination, die nie aus der Mode kommt. Guten Appetit!