Zutaten:Für den Teig:
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform (ca. 26cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen.Die Eigelb mit Zucker schaumig schlagen.Kokosraspeln und gemahlene Mandeln unter die Eigelbmasse heben.Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Masse heben.Die Teigmasse in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 30-35 Minuten goldbraun backen. Stäbchenprobe machen.Den fertigen Boden auskühlen lassen.Für die Füllung Mascarpone, Sahne, Puderzucker, Vanillezucker und Sahnesteif miteinander verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.Den Boden einmal waagerecht durchschneiden, so dass zwei Böden entstehen.Die Hälfte der Creme auf den unteren Boden streichen und glatt streichen.Den zweiten Boden darauf legen und die restliche Creme darauf verteilen und ebenfalls glatt streichen.Die Raffaello-Kugeln auf der Torte verteilen und nach Belieben dekorieren.Die Torte für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, damit sie fest wird.Nach dem Kühlen servieren und genießen!