Das Rezept für das beliebte Toastbrot Brot gelingt einfacher als man denkt!

Zutaten:

• 500 g Mehl (Typ 405)
• 10 g Trockenhefe oder 25 g frische Hefe
• 300 ml lauwarmes Wasser
• 1 EL Zucker
• 1 TL Salz
• 30 g weiche Butter oder Margarine
• Butter oder Öl zum Einfetten der Form

Anleitung:

1. Die Trockenhefe (oder frische Hefe) mit dem Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und etwa 5-10 Minuten ruhen lassen, bis sich Blasen bilden.
2. Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen.
3. Die Hefe-Zucker-Mischung in die Mulde gießen und vorsichtig etwas Mehl darüberstreuen. Abdecken und etwa 15 Minuten ruhen lassen.
4. Die weiche Butter oder Margarine und das Salz zum Teig geben.
5. Alles gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Eventuell noch etwas Mehl hinzufügen, wenn der Teig zu klebrig ist.
6. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
7. Eine Toastbrotform einfetten und den Teig hineingeben. Die Oberfläche des Teigs glatt streichen.
8. Den Teig nochmals abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
9. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C vorheizen.
10. Das Toastbrot im vorgeheizten Backofen etwa 30-35 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
11. Das Toastbrot aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
12. Nach Belieben in Scheiben schneiden und toasten.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Toastbrot zu jeder Gelegenheit!