Pasta mit Champignons mit Rinderfilet in einer Kräuterbutter Sahne Sauce dazu Salat und Kräuterbutter Baguette mit Käse

Zutaten:

• 300g Pasta (z.B. Tagliatelle oder Penne)
• 300g Rinderfilet, in dünne Streifen geschnitten
• 250g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 200ml Sahne
• 4 EL Kräuterbutter
• 2 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch), gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Parmesan zum Servieren

Zubereitung:

1. Die Pasta in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
2. In einer großen Pfanne die Kräuterbutter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und für 2-3 Minuten glasig braten.
3. Die Rinderfiletstreifen hinzufügen und für weitere 3-4 Minuten anbraten, bis sie gut gebräunt sind.
4. Die Champignonscheiben in die Pfanne geben und für weitere 5-6 Minuten braten, bis sie weich und goldbraun sind.
5. Die Sahne in die Pfanne gießen und gut umrühren, um die Sauce zu kombinieren. Die frischen Kräuter hinzufügen und die Sauce 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die gekochte Pasta zur Sauce in die Pfanne geben und gut vermengen, damit die Pasta gut mit der Sauce bedeckt ist.
7. Die Pasta auf Teller verteilen und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.

Salat:

• Mischen Sie einfach gemischte Blattsalate mit Cherrytomaten, Gurkenscheiben und einem Dressing Ihrer Wahl.

Kräuterbutter-Baguette mit Käse:

• Baguette in Scheiben schneiden, mit Kräuterbutter bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im Ofen bei 180°C (350°F) backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Servieren:

• Servieren Sie die Pasta mit Champignons und Rinderfilet mit dem Salat und dem Kräuterbutter-Baguette mit Käse. Ein perfektes Gericht für besondere Anlässe oder gemütliche Abende zu Hause!

Guten Appetit!