200g (1 3/4 Tassen) gemahlene Haselnüsse oder Walnüsse
200g (1 Tasse + 2 EL) Kristallzucker
200g (7 Unzen) ungesalzene Butter, weich
4 große Eier
1 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
Eine Prise Salz
Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Anleitung:
Vorbereitung: Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C (350°F) vor. Fetten Sie eine 9-Zoll-Rundkuchenform ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
Mischen: In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren.
Eier hinzufügen: Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren. Den Vanilleextrakt unterrühren.
Trockene Zutaten: In einer separaten Schüssel das Mehl, die gemahlenen Nüsse, das Backpulver und eine Prise Salz vermischen.
Kombinieren: Die trockenen Zutaten nach und nach zu der feuchten Mischung geben und rühren, bis alles gerade so kombiniert ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu rühren.
Backen: Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen für 40-45 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Abkühlen: Den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen, um vollständig abzukühlen.
Servieren: Sobald der Kuchen abgekühlt ist, können Sie ihn nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. In Scheiben schneiden und mit einer Tasse Kaffee oder Tee servieren.
Genießen Sie Ihren hausgemachten Nusskuchen! Guten Appetit!
