Cremiger Filettopf ~ Wooow top lecker, geht immer

Zutaten:

• 500 g Schweinefilet, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 200 ml Sahne
• 200 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Mehl
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter (z. B. Petersilie) zum Garnieren

Anleitung:

1. Die Schweinefiletscheiben mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
2. In einer großen Pfanne oder einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
3. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren glasig dünsten.
4. Den gehackten Knoblauch dazugeben und kurz anbraten, bis er duftet.
5. Die Champignonscheiben in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
6. Die Filetscheiben hinzufügen und von beiden Seiten etwa 2-3 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind.
7. Das Mehl über die Fleischmischung streuen und gut vermengen, bis das Mehl leicht anbrät.
8. Nach und nach die Gemüsebrühe und die Sahne dazugießen, dabei kontinuierlich umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
9. Die Hitze reduzieren und die Mischung köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist und die Filets vollständig durchgegart sind (ca. 10 Minuten).
10. Die Sauce abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
11. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Dieser cremige Filettopf passt hervorragend zu Reis, Kartoffeln oder frischem Baguette. Guten Appetit!