Schokohörnchen, die sich 2-3 Tage lang Frisch halten!

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 100 g kalte Butter, in kleinen Stücken
• 50 g Zucker
• 1 Eigelb
• 2 EL kaltes Wasser
• 50 g Zartbitterschokolade, fein gehackt
• 1 EL Kakaopulver
• 1 EL Milch
• Puderzucker zum Bestäuben

Anleitung:

1. Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Mehl und kalte Butter in eine große Schüssel geben. Mit den Fingern oder einem Küchenmixer zu einer bröseligen Masse verarbeiten.
3. Zucker, Eigelb und kaltes Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Falls der Teig zu trocken ist, etwas mehr Wasser hinzufügen. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen, etwa 5 mm dick.
5. Die gehackte Schokolade gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht andrücken. Den Teig von der längeren Seite her aufrollen, um eine lange Rolle zu formen.
6. Die Rolle in etwa 2 cm breite Stücke schneiden und jedes Stück zu einem Hörnchen formen, indem man die Enden leicht nach unten biegt.
7. Die Hörnchen auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. In der Zwischenzeit das Kakaopulver und die Milch in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze erwärmen, bis eine glatte Schokoladenglasur entsteht.
9. Die Schokohörnchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Die warmen Hörnchen mit der Schokoladenglasur bestreichen und mit Puderzucker bestäuben.
10. Vollständig abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Die Schokohörnchen halten sich 2-3 Tage lang frisch. Genießen Sie sie zum Frühstück oder als süßen Snack zwischendurch!