Hier ist ein einfaches Rezept für geriebene Kartoffeln:
Zutaten:
- 4 große Kartoffeln
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Pflanzenöl oder Butter zum Braten
Anleitung:
- Schälen Sie die Kartoffeln und spülen Sie sie gründlich unter kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- Reiben Sie die Kartoffeln grob mit einer Küchenreibe. Sie können die Kartoffeln fein oder grob reiben, je nachdem, welche Textur Sie bevorzugen.
- Legen Sie die geriebenen Kartoffeln auf ein sauberes Geschirrtuch oder Küchenpapier und drücken Sie sie fest aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl oder die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Sobald die Pfanne heiß ist, geben Sie die geriebenen Kartoffeln hinein und formen Sie sie zu einer gleichmäßigen Schicht. Drücken Sie die Kartoffeln mit einem Spatel fest, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
- Braten Sie die geriebenen Kartoffeln etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Sobald die geriebenen Kartoffeln auf beiden Seiten goldbraun sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie auf ein sauberes Küchenpapier, um überschüssiges Öl abzutropfen.
- Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und heiß servieren.
Geriebene Kartoffeln sind eine köstliche Beilage zu vielen Gerichten und lassen sich leicht zubereiten. Sie sind knusprig von außen und zart von innen und passen gut zu Eiern, Fleisch oder Gemüse.