Hier ist ein einfaches Rezept für ein schnelles Haferflockenbrot zum Frühstück:
Zutaten:
- 200 g Haferflocken
- 250 ml Milch (kann auch pflanzliche Milch sein)
- 250 g Mehl (Weizenmehl oder Vollkornmehl)
- 1 EL Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 EL Honig oder Ahornsirup (optional)
- 50 g Nüsse oder Samen nach Wahl (z.B. gehackte Mandeln, Sonnenblumenkerne)
- 2 EL Öl
Anleitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Die Haferflocken in eine Schüssel geben und mit der Milch übergießen. Etwa 10-15 Minuten einweichen lassen, bis die Haferflocken die Milch aufgesogen haben und weich sind.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
- Nachdem die Haferflocken eingeweicht sind, das Mehlgemisch, den Honig oder Ahornsirup (falls verwendet), die Nüsse oder Samen und das Öl hinzufügen. Alles gut vermengen, bis ein klebriger Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und glatt streichen.
- Das Haferflockenbrot für etwa 30-40 Minuten backen, oder bis es goldbraun ist und beim Einstechen eines Zahnstochers sauber herauskommt.
- Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor es aus der Form genommen wird. Vollständig abkühlen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten wird.
- Nach Belieben mit Butter, Marmelade oder Frischkäse servieren.
Dieses schnelle Haferflockenbrot ist perfekt für ein einfaches und nahrhaftes Frühstück oder einen gesunden Snack zwischendurch. Es ist einfach zuzubereiten und kann individuell angepasst werden, je nachdem, welche Nüsse, Samen oder Süßungsmittel Sie bevorzugen. Genießen Sie dieses Brot mit Ihrem Lieblingsbelag und starten Sie gut in den Tag!