Zutaten:
- 400 g Rinderfilet, in dünne Streifen geschnitten
- 2 Zwiebeln, in dünnen Scheiben
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Austernsauce
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Zucker
- 1 TL Ingwer, frisch gerieben
- 2 EL Pflanzenöl
- Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zum Garnieren)
- Sesamsamen (optional, zum Garnieren)
- Gekochter Reis, als Beilage
Anleitung:
- Die Rinderfiletstreifen in einer Schüssel mit Sojasauce, Austernsauce, Reisessig, Zucker und frisch geriebenem Ingwer marinieren. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
- Die marinierten Rinderfiletstreifen in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren für etwa 2-3 Minuten braten, bis sie fast durchgegart sind. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Die Zwiebeln und Paprikastreifen in die Pfanne geben und für ca. 3-4 Minuten unter ständigem Rühren braten, bis sie weich sind, aber immer noch etwas Biss haben.
- Das gebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Für weitere 1-2 Minuten braten, damit das Fleisch durchgart und die Aromen sich verbinden.
- Das chinesische Rindfleisch mit Zwiebeln und Paprika heiß mit gekochtem Reis servieren.
- Nach Belieben mit Frühlingszwiebelringen und Sesamsamen garnieren.
- Sofort servieren und genießen!
Guten Appetit!