Puddingschnitten mit Suchtfaktor

Zutaten:

Für den Boden:

• 200 g Butterkekse
• 100 g geschmolzene Butter

Für die Puddingcreme:

• 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 700 ml Milch
• 150 g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
• 500 ml Schlagsahne

Für die Schokoladenglasur:

• 200 g Zartbitterschokolade
• 100 ml Schlagsahne
• 1 EL Butter

Zubereitung:

1. Den Boden vorbereiten: Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerbröseln. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen. Die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte rechteckige Form drücken, um einen festen Boden zu formen. Im Kühlschrank mindestens 30 Minuten lang fest werden lassen.
2. Die Puddingcreme zubereiten: Das Vanillepuddingpulver in einer Schüssel mit etwas kalter Milch anrühren. Den Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen. Die restliche Milch in einem Topf erhitzen. Sobald die Milch heiß ist, das angerührte Puddingpulver einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Den Pudding bei niedriger Hitze für 2-3 Minuten köcheln lassen, bis er dick wird. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3. In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen. Sobald der Pudding abgekühlt ist, die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, bis eine glatte Creme entsteht.
4. Die Puddingcreme gleichmäßig auf dem vorbereiteten Keks-Boden verteilen und glatt streichen. Die Form erneut in den Kühlschrank stellen und die Puddingcreme mindestens 2 Stunden oder über Nacht fest werden lassen.
5. Die Schokoladenglasur vorbereiten: Die Zartbitterschokolade grob hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben. Die Schlagsahne in einem kleinen Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen. Die heiße Sahne über die gehackte Schokolade gießen und kurz stehen lassen. Dann die Butter hinzufügen und alles glatt rühren.
6. Die Schokoladenglasur über die feste Puddingcreme gießen und gleichmäßig verteilen. Die Form erneut in den Kühlschrank stellen und die Puddingschnitten für mindestens 1 Stunde fest werden lassen.
7. Die Puddingschnitten aus der Form nehmen, aufschneiden und servieren.

Diese Puddingschnitten mit Suchtfaktor sind eine köstliche Kombination aus einem knusprigen Keks-Boden, einer cremigen Vanillepuddingcreme und einer verführerischen Schokoladenglasur. Die verschiedenen Texturen und Geschmacksrichtungen machen dieses Dessert unwiderstehlich. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur, um Ihre Naschkatzen zu verwöhnen. Guten Appetit!