5-Minuten-Brot – Dieses Rezept wird dich verrückt machen!
Schnell, einfach, fluffig – und so gut, dass du dir nie wieder Brot im Supermarkt holen willst. Dieses Brot braucht keinen Knetarm, keine Hefe-Philosophie und keine Ausreden. Nur dich, 5 Minuten, und etwas Hunger auf Perfektion.
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Backzeit: 50–60 Minuten
Portionen: 1 Kastenbrot (für ca. 10–12 Scheiben)
Kalorien: ca. 180 kcal pro Scheibe
Zutaten:
500 g Dinkel- oder Weizenmehl (Typ 630 oder 1050)
1 Päckchen Backpulver (nicht Hefe – ja, du hast richtig gelesen)
1 TL Salz
3 EL Sonnenblumenkerne oder Körnermix
500 ml Buttermilch (oder Naturjoghurt, leicht verdünnt)
1 EL Apfelessig
Optional: Leinsamen, Sesam, Haferflocken für oben drauf
Zubereitung:
Teig rühren:
Alle Zutaten in eine Schüssel werfen. Mit einem Löffel oder Teigspatel kurz vermischen, bis alles zusammenhält. Kein Kneten. Kein Drama.
Form vorbereiten:
Eine Kastenform (ca. 25 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen und glatt streichen.
Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 55 Minuten backen. Wenn’s oben zu braun wird – Alufolie drüber. Stäbchenprobe nicht vergessen.
Abkühlen lassen:
Rausnehmen, 10 Minuten in der Form, dann auf ein Gitter stürzen und komplett abkühlen lassen (wenn du’s schaffst, nicht sofort reinzubeißen).
Tipps für Brot-Rebellen:
Du kannst das Mehl auch halb mit Vollkornmehl tauschen für extra Nährwert.
Wer’s fancy will: Walnüsse, geriebener Käse, getrocknete Tomaten oder Kräuter reinmischen.
Hält sich 3 Tage frisch – wenn du’s nicht vorher komplett vernichtest.
Fazit:
Dieses 5-Minuten-Brot ist wie Magie. Kein Warten. Kein Kneten. Kein Stress. Nur pure Brotliebe in Rekordzeit. Und ja – es wird dich verrückt machen… vor Glück! 
