Hier ist ein einfaches Rezept für Fleischbällchen mit Pilzen:

Zutaten:

Für die Fleischbällchen:

• 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
• 1 Ei
• 1/4 Tasse Semmelbrösel
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL gehackte Petersilie
• 2 EL Olivenöl zum Braten

Für die Pilzsauce:

• 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 200 ml Rinderbrühe
• 200 ml Sahne
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL gehackte Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

1. Für die Fleischbällchen: In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, gehackter Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Petersilie vermengen, bis alles gut kombiniert ist. Formen Sie aus der Hackfleischmischung kleine Bällchen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Fleischbällchen von allen Seiten goldbraun braten. Sobald sie fertig sind, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. In derselben Pfanne die Butter schmelzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch hinzufügen. Die Pilze dazugeben und etwa 5-7 Minuten braten, bis sie weich sind und Flüssigkeit freisetzen.
4. Das Mehl über die Pilze streuen und gut vermischen, bis das Mehl aufgelöst ist. Nach und nach die Rinderbrühe und Sahne hinzufügen, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Sauce zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Fleischbällchen zurück in die Pfanne geben und in der Pilzsauce erwärmen.
6. Die Fleischbällchen mit Pilzsauce auf Tellern anrichten, mit gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren. Dazu passen Nudeln, Reis oder Kartoffeln.

Genießen Sie Ihre Fleischbällchen mit Pilzsauce als herzhaftes und köstliches Hauptgericht!