Hier ist eine einfache Anleitung zur Herstellung von hausgemachtem Käse mit den Zutaten, die du genannt hast:
Zutaten:
- 1 Liter Milch
- 1 Becher Joghurt
- Saft einer halben Zitrone
- Salz nach Geschmack (optional)
Anleitung:
- Erwärme die Milch in einem Topf auf mittlerer Hitze, bis sie fast zum Kochen kommt. Rühre dabei gelegentlich um, um ein Anbrennen zu verhindern.
- Sobald die Milch heiß ist, rühre den Joghurt ein. Mische gut, um sicherzustellen, dass der Joghurt sich gleichmäßig in der Milch verteilt.
- Reduziere die Hitze und lass die Milch-Joghurt-Mischung für etwa 5-10 Minuten auf niedriger Hitze stehen, damit sie leicht eindicken kann. Rühre gelegentlich um, um sicherzustellen, dass nichts am Boden anbrennt.
- Nachdem die Mischung leicht eingedickt ist, füge den Zitronensaft hinzu. Mische gut und lass die Mischung für weitere 5 Minuten auf niedriger Hitze stehen. Der Zitronensaft hilft dabei, die Milch zu gerinnen und den Käse zu bilden.
- Nachdem die Mischung weitere 5 Minuten geruht hat, siebe sie durch ein sauberes Geschirrtuch oder ein Käsetuch. Lasse die Molke abtropfen, bis eine feste Masse übrig bleibt.
- Wenn du möchtest, kannst du jetzt Salz nach Geschmack hinzufügen und gut einarbeiten.
- Forme die Käsemischung zu einem Ball oder einer anderen gewünschten Form und lege sie auf ein Küchentuch. Wickel das Tuch um den Käse und lege ihn in den Kühlschrank, um ihn weiter abtropfen und fest werden zu lassen.
- Nach einigen Stunden im Kühlschrank ist dein hausgemachter Käse fertig! Du kannst ihn nach Belieben genießen.