Titel: Der ultimative Hausgemachte Käse: Ein Rezept mit 1 Liter Milch, 1 Joghurt und einer halben Zitrone
Hausgemachter Käse ist eine köstliche Delikatesse, die den Gaumen verwöhnt und die Sinne erfreut. Es gibt unzählige Möglichkeiten, Käse zu Hause zuzubereiten, aber heute möchte ich ein einfaches und dennoch unglaublich leckeres Rezept mit Ihnen teilen, das nur drei Zutaten erfordert: 1 Liter Milch, 1 Joghurt und eine halbe Zitrone. Ja, Sie haben richtig gehört! Mit diesen wenigen Zutaten können Sie Ihren eigenen köstlichen Käse herstellen, der mit Geschmack und Qualität beeindruckt.
Zutaten:
- 1 Liter frische Milch (vorzugsweise Vollmilch für einen cremigen Geschmack)
- 1 Becher Naturjoghurt (ungefähr 200 ml)
- Saft einer halben Zitrone
Anleitung:
- Milch erhitzen: Gießen Sie den Liter Milch in einen großen Topf und erhitzen Sie ihn langsam bei mittlerer Hitze. Achten Sie darauf, die Milch nicht zum Kochen zu bringen, sondern nur leicht zu erhitzen, bis sie warm ist.
- Joghurt hinzufügen: Sobald die Milch warm ist, nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie vorsichtig den Becher Naturjoghurt ein. Mischen Sie gut, um sicherzustellen, dass der Joghurt gleichmäßig in der Milch verteilt ist.
- Zitronensaft hinzufügen: Als nächstes pressen Sie den Saft einer halben Zitrone in die Milch-Joghurt-Mischung. Der Zitronensaft dient dazu, die Milch zu gerinnen und den Käse zu formen. Rühren Sie sanft um, um den Saft gleichmäßig zu verteilen.
- Ruhen lassen: Lassen Sie die Mischung nun für etwa 10-15 Minuten ruhen. Während dieser Zeit wird die Milch durch die Zugabe von Zitronensaft allmählich gerinnen und Käsebruch bilden.
- Filtern: Legen Sie ein sauberes Küchentuch oder ein Käsetuch über eine Schüssel und gießen Sie die geronnene Milchmasse vorsichtig hinein. Lassen Sie die Molke abtropfen, bis nur noch der Käsebruch übrig ist.
- Abtropfen lassen: Binden Sie die Enden des Tuchs zusammen und hängen Sie es über die Spüle oder einen Behälter, um überschüssige Molke abtropfen zu lassen. Je länger Sie den Käsebruch abtropfen lassen, desto fester wird der Käse.
- Formen und würzen (optional): Sobald der Käsebruch die gewünschte Konsistenz erreicht hat, können Sie ihn in die gewünschte Form bringen. Traditionell wird der Käse in eine runde Form gepresst, aber Sie können Ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Wenn Sie möchten, können Sie den Käse auch mit Salz, Kräutern oder Gewürzen würzen, um ihm zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- Kühlen und genießen: Stellen Sie den geformten Käse für mindestens einige Stunden in den Kühlschrank, damit er seine Form behält und fester wird. Sobald der Käse fest ist, können Sie ihn in Scheiben schneiden oder nach Belieben servieren.
Herzlichen Glückwunsch! Sie haben Ihren eigenen hausgemachten Käse hergestellt, der mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld zubereitet wurde. Dieser köstliche Käse eignet sich perfekt als Snack, als Belag für Brot oder als Zutat in verschiedenen Gerichten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen und Formen, um Ihren perfekten hausgemachten Käse zu kreieren. Guten Appetit!